Cải ngọt là một trong những loại rau cải được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam. Cải ngọt có thân tròn, phần lá có dạng tròn hoặc tù, màu xanh mướt. Cải ngọt có vị ngọt thanh, khi già thì có vị cay và nồng, rất phù hợp trong việc chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra cải ngọt còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như phòng ngừa ung thư, hỗ trợ trị bệnh gout, trĩ, xơ gan, tăng sức đề kháng và thanh lọc cơ thể.